Малинова торта с извара

 


Малинова торта с извара


Тази шотландска малинова торта с извара не се пече. Това е съвършен десерт за вечеря с приятели.

Продукти:

За бисквитената основа:

75 г краве масло
3 с. л. мед
250 г бисквити от овесено брашно

За крема:

1 пакетче желатин
3-4 с. л. портокалов сок
600 г обезсолена извара
225 г пълномаслена сметана
6 с. л. мед
425 г малини

Желе:

200 г пресни или замразени малини
150 г захар
20 г желатин

 

Разтворете желатина в портокаловия сок на тих огън. Намажете с масло една форма с подвижно дъно с диаметър 22 см. Натрошете бисквитите. Разтопете маслото и меда в дълбок тиган на тих огън, прибавете натрошените бисквити и разбъркайте. Изсипете сместа в тавата и я притиснете с лъжица. Сложете тавата в хладилника за един час, за да стегне бисквитената основа.
Размачкайте изварата в дълбока купа до получаването на гладка смес.

В друг съд разбийте сметаната до получаването на гъста маса. Прибавете разбитата сметана в купата с изварата. Разбъркайте получената смес с меда. Леко намачкайте малините и ги изсипете в сместа с изваратаИзлейте разтворения желатин в сместа с изварата.

Изсипете готовата смес в тавата върху бисквитената основа. Изгладете с лъжица или шпакла повърхността на крема. Оставете тортата в хладилника за 3-4 часа или колкото е необходимо, докато кремът се стегне. Извадете тортата от кръглата форма с подвижно дъно. Кипнете малините със захарта и разбъркайте докато се стопи. Разтворете желатина с малко вода на водна баня и го сипете към малините. Оставете леко да стегне и излейте желето отгоре.

Практичен съвет:
За да придадете на тортата традиционен шотландски вкус и дъх, в крема вместо портокалов сок добавете уиски.

 

 

 

 

Може да Ви е интересно още