Шоколадово тирамису

 


Шоколадово тирамису


Лесен за приготвяне, с приказен вкус. Превръща моментите в нещо специално.

Продукти:

За основата:

1 бял шоколад, натрошен
60 г краве масло, размекнато
20 г пудра захар
щипка сол
3 яйца, отделени белтъци от жълтъци
90 г захар
65 г пресято брашно

Кафе за кейка:
125 г силно кафе
30 мл ликьор кафе или ром

За крема:
3 жълтъка
65 г захар
226 г Маскарпоне
15 мл ликьор кафе или ром
125 мл неразбита сметана

Загрейте предварително фурната на 180 градуса. Намазнете тавата за печене.

Разтопете шоколада и го оставете настрани. Смесете добре кравето масло, пудрата захар и солта. Добавете жълтъците наведнъж към сместа с кравето масло. Добавете разтопения шоколад. Разбийте белтъците като постепенно добавяте захар. Внимателно изсипете 1/3 от белтъците в шоколадовата смес. После добавете сместа и брашното към останалата част от белтъците. Излейте тестото в тавата за печене и печете около 40 минути. След като се изпече го нарежете на пръчици с големина като на бишкотите.

Жълтъците и захарта се разбиват до получаване на пухкав крем. Добавят се маскарпонето и желаният алкохол. Разбива се до получаване на хомогенна смес. Сметаната се разбива и се смесва с получената хомогенна смес с маскарпонето.

Тортата се разрязва наполовина хоризонтално и се полива с ½ от кафето. Сместа с маскарпоне се разстила равномерно върху двете половини на тортата. Покрива се и се съхранява в хладилник за 6 часа. Повърхността на Тирамисуто се поръсва с какао на прах.

 

Може да Ви е интересно още