Малки торти Павлова


Малки торти Павлова


Леки и въздушни, като прочутата балерина, чието име носят.

Продукти:

За целувчената основа:

6 белтъка
300 г захар
1 ч.л. оцет
1 ч.л. царевично брашно

За украса:

500 мл течна сметана
50 г захар
500 г сезонни плодове

Първо отделете белтъците от жълтъците много внимателно. Купата, в която ще разбивате белтъците трябва да е идеално почистена и подсушена.
Разбийте белтъците с помощта на миксер или кухненски робот, като сипвате 2/3 от захарта, малко по малко. Смесете пълни чаени лъжички оцет и брашно и ги сипете на струйка при белтъците. Продължете разбиването докато се получи хубава твърда пяна. Тогава добавете и останалата захар и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула.
Върху постлана с хартия за печене плоска тава оформете като малки топчици целувчената смес. Изсушете целувчената основа на 120 градуса за час и половина.
Щом извадите целувките, веднага ги сложете върху поднос за торта, защото отвътре са меки и влажни. Оставете ги да изстинат хубаво върху подноса и тогава започнете украсяването.
Разбийте сметаната с малко захар, а може и без захар. Намажете разбитата сметана върху тортатичките, като оформите нещо като калпак.
Върху сметаната наредете каквито плодове желаете.

 

Може да Ви е интересно още