Мисисипски пай

 


Мисисипски пай


Невъзможно е да устоите на този сладкиш.
Тук предлагаме комбинация, приготвена от
маслено тесто, сладолед и шоколадов сос.

Продукти:

250 г брашно
125 г краве масло
1 разбито яйце, средно голямо
½ ч. л. сол
1–2 с.л. вода
1 с.л. какао към брашното
900 мл сладолед

За соса:

225 г натурален шоколад
2 с.л. бренди
175 мл сметана

 

Брашното се пресява през фино сито в голяма купа. По този начин в тестото се вкарва въздух и готовото тесто ще стане хрупкаво и леко. Маслото се стрива с брашното с пръсти, докато сместа стане еднородна по цвят и заприлича на ситни трохи от хляб. По средата на сместа се прави кладенче. Яйцето се разбива леко в отделен съд и се изсипва в кладенчето. Сместа се размесва с лопатка или с ръце и, ако не се събира на тесто, се добавя по малко вода. Тестото се събира с ръка и се слага на плот или върху дъска. Омесва се набързо и се оформя на топка. Слага се да стегне в хладилник за около 30 мин.

Разточете тестото и го постелете във форма с диаметър 25 см. Захлупете и оставете в хладилника за 30 минути. Междувременно загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте тестото с пергамент и посипете със зрънца за печене, за да не се издува неравномерно. Печете самостоятелно 30 минути. Махнете хартията и зрънцата и печете още 10 минути. Оставете да поизстине.

За да направите соса, стопете шоколада с брендито в купа над гореща вода. Свалете купата и добавете сметаната, като бъркате, за да стане гладък сос.

Напълнете тестената форма с редуващи се топки ванилов, шоколадов и ягодов сладолед. Полейте отгоре малко сос на зигзагообразни линии.

 

Може да Ви е интересно още