Мраморен сладкиш “Мока” с извара

 


Мраморен сладкиш “Мока” с извара


Комбинацията от шоколад и кафе има
изключителен вкус в този печен сладкиш с извара.
Мраморната шарка на глазурата
изглежда елегантно и се постига съвсем лесно.

Продукти:

250 г чаени бисквити
100 г краве масло
300 мл заквасена сметана
1 с.л. пудра захар
1 ч.л. нескафе на гранули
1 ч.л. вряла вода

За пълнежа:

100 г краве масло
100 г пудра захар
2 с.л. какао на прах
1 с.л. нескафе на гранули
2 ч.л. вряла вода
400 г пълномаслена извара
2 яйца

 

Натрошете бисквитите и ги сложете в купа. Стопете маслото в тенджерка, прибавете към него трохите и омесете. Притиснете добре към основата и стените на форма с отделящо се дъно с диаметър 22 см. Охладете за 20 минути.

Загреите фурната на 150°С. Междувременно направете пълнежа като разбиете маслото и пудрата захар в купа, докато се получи много лека смес, после сложете какаото на прах. Разтворете нескафето във врялата вода и го прибавете. Разбийте изварата в купа, докато омекне, после добавете яйцата едно по едно. Комбинирайте с маслената смес и сипете във формата. Печете 1 час. Ако отгоре започне да покафенява, покрийте с чиния или пергаментова хартия.

Смесете подквасената сметана и пудрата захар, разтворното кафе в кипяща вода, и излейте цялата смес, с изключение на 2 с.л., върху целия сладкиш. Сипете отделената сметана на няколко места върху сладкиша и я разнесете с пръчица.

Върнете сладкиша във фурната за 3-5 минути. Изгасете фурната и оставете сладкиша бавно да се охлади вътре. Когато изстине. освободете дъното на формата и пренесете сладкиша върху чиния.

 


ПРАКТИЧЕН СЪВЕТ:
Бавното охлаждане на кейка помага да се избегнат нежелателните напуквания на глазурата.


Може да Ви е интересно още