Най-вкусната шоколадова торта

 


Най-вкусната шоколадова торта


Най-вкусната шоколадова торта трябва да е сочна, пухкава,
с наситен какаов вкус и мек, топящ се в устата крем.

Продукти:

За блатовете:

6 яйца
200 г захар
1/2 ч.л. ванилия
200 г брашно
5 с.л. неподсладено какао
щипка сол

За крема:

300 мл сладка сметана
300 г черен шоколад

За шоколадовата глазура:

100 г пудра захар
20 г масло
150 г шоколад /черен/
150 мл прясно мляко

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията на бял, пухкав крем, като захарта трябва да се е разтворила напълно. Брашното, какаото и солта се пресяват и се добавят към яйчната смес. Разбърква се внимателно със шпатула или дървена лъжица, за да не се изгуби обема от яйцата.

Форма с разкопчаващи се стени се намазва с мазнина. Дъното ѝ се застила с хартия за печене и сместа се изсипва и изравнява. Изпечете четири отделни блата. Фурната се загрява на 180°С и тестото се пече около 30 минути. Оставя се да се охлади за 5 минути във формата, след което се обръща върху метална скара, предварително покрита с хартия за печене. Оставя се да се охлади за през нощта или за поне 4 часа преди да се разреже.

Сметаната се загрява на среден огън. Шоколада се начупва на парчета и се добавя към сметаната. Разбърква се докато се разтопи. Ганаша се оставя да се охлади и се слага за 2 часа в хладилника. Разбива се с миксер на пухкав крем.

Млякото се слага да кипне и към него се добавя, начупен на парчета шоколад, кравето масло и пудрата захар. Глазурата се бърка до пълното разтопяване на шоколада.

Всеки блат се намазва с крема. След което се намазва отгоре и отстрани. Отгоре се намазва с шоколадовата глазура. Украсява се с шоколадови пръчици.

 

 

 

Може да Ви е интересно още