Плодова пита

 


Плодова пита


Ефирна комбинация на домашно приготвен млечен крем,
пухкави ванилови платки,
деликатно допълнени от изобилие на свежи плодове.

За пандишпановите блатове:

5 бр. яйца
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
10 г бакпулвер

За крема:

1 л прясно мляко
200 г масло
400 г захар
180 г брашно
50 г нишесте

За сиропа:

2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода

За декорация:

къпини
малини
боровинки
ягоди

За пандишпановите блатове отделете белтъци от жълтъци. Белтъците разбийте на сняг с щипка сол, а жълтъците – на крем със захарта. Изсипете белтъчния сняг при жълтъците и с шпатула размесете внимателно. Пресейте над тях смесено с бакпулвера и ванилия брашно, и отново размесете внимателно. Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене и изпечете в предварително загрята фурна за около 15 минути или докато порозовее. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене. По същия начин пригответе още 2 блата.

За крема сложете млякото да заври. Смесете захарта, брашното и нишестето, изсипете във врящото мляко и бъркайте енергично. Оставете получения крем да изстине. Сипете при него мекото масло и разбийте с миксера до пухкав крем.

Пригответе захарен сироп. Охладете го. Всеки блат напоете със захарен сироп и покрийте със слой крем (най-горният слой, върху третият блат, трябва да е съвсем тънък, колкото да залепнат плодовете при подреждането). 

 

Може да Ви е интересно още