Портокалово суфле

 


Портокалово суфле


Тези порционни суфлета, изпечени в портокали с издълбана сърцевина, са съвършен десерт.
Те са въздушни и с приятен аромат.

Продукти:

5 портокала с еднакъв размер
40 г масло
40 г брашно
50 г захар
3 белтъка
пудра захар за поръсване

Загрейте фурната до 200 градуса. Настържете кората на един портокал, изстискайте го и запазете сока. Срежете горната част на останалите портокали. Минете с малък остър нож от вътрешната страна на кората и между портокаловите резени, които трябва да извадите с лъжичка. Изстискайте сока от извадената портокалова сърцевина и го прибавете към запазения сок, за да получите около 300 мл.

Стопете маслото в дълбок съд и разбъркайте с брашното. Снемете от котлона и добавете портокаловата кора, портокаловия сок и захарта. Сложете отново на котлона и бъркайте, докато сместа заври и се сгъсти. Оставете я да изстине.

Обвийте портокаловите формички с фолио и ги сложете в 4 купички. Разбийте белтъците до твърда пяна и ги прибавете в сместа с портокаловия сок.
Поставете купичките в тава за печене. Разпределете сместа в издълбаните портокалови кори и печете 20-25 минути. Извадете портокаловите кори от фолиото и ги поставете в чинийки за сервиране. Поръсете с пудра захар. 

 

 

 

Може да Ви е интересно още