Сезонни плодове и зеленчуци

Снимка: www.pixabay.com

 


Сезонни плодове и зеленчуци


Кои са те и защо е добре да ги търсим?
На пазара вече целогодишно се предлагат всякакви плодове и зеленчуци.
Защо да изберем сезонни, какви са техните предимства и ползите за нас самите?
В този материал ще обобщим най-често срещаните плодове и зеленчуци, от които щедро можем да се възползваме!

Какво означава “сезонни” плодове и зеленчуци?
Всеки сезон има своите плодове и зеленчуци. По това време на годината те са в най-големи количества и съответно цената им е най-ниска. Те зреят под слънчевите лъчи и запазват съдържащите се в тях витамини, а не подлежат на допълнително третиране с цел дълго транспортиране. С това минимизираме някои от рисковете за здравето ни, като предпочитаме плодове/зеленчуци, за които не би следвало да се прилага увеличена употреба на консерванти, пестициди и техники за успешно транспортиране и забавено зреене. 

Купувайки пък местни сезонни плодове и зеленчуци, подпомагаме местното земеделие и икономика. Почти целогодишно има реколта на плодове и на доста зеленчуци, а дори когато разнообразието в зреенето не е особено голямо, можем да се насладим на плодовете с голяма трайност, добити в предходен сезон. 

Зеленчуците, могат да се разделят на ранни, средноранни и късни. 

  • Ранните зеленчуци са представени предимно от домати, пипер/чушки, краставици, тиквички, салати. Берат се през първата половина на юни.
  • Средноранните зеленчуци /домати, пипер, патладжан, марули/ се берат през юли.
  • Късните зеленчуци /зеле, зелен фасул, късни домати/ се берат през септември.

 

Недостигът на необходимите витамини и минерали особено през зимния сезон се отразява както на външния ви вид, така и на състоянието на целия организъм. През зимата натрупаните от организма запаси се изчерпват, а възстановяването им все още не е достатъчно активно. Затова проявите на отпадналост и понижаване на имунитета са често срещани. Това като предпоставка за различни заболявания не е никак желано, затова яжте редовно плодове и зеленчуци, като сезонните заради техните по-добри хранителни качества.

Може да Ви е интересно още