Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколадови блатове

 


Чийзкейк с фъстъчено масло и шоколадови блатове


Ако обичате шоколадовите и карамелените десерти, този е възможно най-богатия от тях.
Богатия и наситен шоколадов и карамелен вкус ще накара тялото ви да възпроизвежда
все повече и повече от хормона на щастието.

Продукти за чийзкейка:

30 к.ч. фъстъчено масло /от много малките/
16 с.л. размекнато масло
1 ч.ч. захар
180 гр крема сирене
90 гр прах ванилов пудинг
4 яйца
2 ч.л. бакпулвер
1 с.л. лимонов сок

Продукти за карамела:

250 г подсладено кондензирано мляко
10 с.л. масло
80 карамела (бонбони)
1 чаша осолени половинки на фъстъци

Продукти за шоколадовите блатове:

1 ¾ ч.ч. брашно
2 ч.ч. захар
¾ ч.ч. какао на прах
2 с.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
½ ч.ч. олио
2 яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 ч.ч. горещо кафе

Продукти за шоколадов ганаш:

1 2/3 ч.ч. парченца шоколад
1 ½ ч.ч. сметана
½ с.л. царевичен сироп или глюкоза

 

Загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте дъното и страните на тавите с пергаментова хартия.

Разбийте на крем маслото със захарта. Добавете крема сиренето малко по малко, докато стане гладка сместа. Прибавяйте яйцата едно по едно. Добавете останалите съставки, с изключение на фъстъченото масло. Разбъркайте отново, докато сместа стане на хубав, гладък крем. Най-накрая прибавете фъстъченото масло. Разделете сместа на две и от всяка изпечете по един блат за около 55 мин. Не изваждайте блатовете от тавата веднага, а първо ги замразете във фризера. След като са достатъчно замръзнали, извадете ги от тавите и отстранете пергаментовата хартия.

Върху всеки чийзкейк излейте от карамела с малко фъстъци и ги замразете.

За шоколадовите блатове: загрейте фурната на 180 градуса.
Пресейте всички сухи съставки в купата на миксер. Отделно смесете всички мокри съставки, с изключение на горещото кафе. Включете миксер на ниска скорост и добавяйте постепенно мокрите съставки. Най-накрая прибавете горещото кафе. Разделете тестото равномерно между двете тави върху пергамент и печете в продължение на 35-40 минути. Охладете ги леко. Върху всеки блат излейте от карамела с малко фъстъци и ги замразете.

Направете карамел като в голяма купа сложите млякото, маслото и карамела. Загрейте докато сместа стане гладка.

Направете ганаша като загреете сметаната до кипване и я излеете върху шоколада. Бъркайте докато се разтопи. Отделете 2/3 от сместа, а към другата прибавете сиропа. Разбийте отделената смес с миксер докато стане пухкав крем.

Сглобете тортата като почнете с шоколадов блат, чийзкейк, шоколадов блат, чийзкейк. Излейте шоколадовият ганаш. Намажете отстрани с крема от ганаша. Украсете по желание.

Практичен съвет:
Замразете всеки блат, защото когато се стопли се разтопява и карамела, и шоколадовият ганаш.

 

 

 

 

 

Може да Ви е интересно още