Торта “Индиана”

 


Торта “Индиана”


Тази торта е различна от типичните крем-блат, крем-блат.
Самият блат толкова се напоява от кремовете,
текстурата става мека и много приятна за небцето.
Вълшебство на вкусове и аромат.

 

Продукти за блатовете:

6 белтъка
1 1/2 с.л. захар
1 1/2 с.л. брашно
120 г смлени лешници (сурови)

За жълтия крем:

10 жълтъка
10 с. л. захар
5 1/2 с.л. брашно
ванилова есенция или ванилия на прах
340 мл мляко
170 г масло

200 мл сладкарска сметана

Разбийте белтъците на пяна, прибавете захарта и продължавайте с разбиването. Накрая постепенно сложете брашното и ситно стритите лешници и разбъркайте сместа с лъжица, не използвайте миксер, тъй като сместа ще спадне.

Печете в тава, предварително покрита с хартия за печене на 170 С фурна около 25 минути. Извадете и оставете да изстине. Повторете същото с останалите продукти и два блата.

За да направите жълтия крем сложете жълтъците в малка тенджерка, заедно със захарта, ванилията, брашното и млякото. Загрейте котлона постепенно и разбърквайте, докато се получи единна смес. Махнете от котлона и оставете да изстине добре – поне 1 час. Прибавете към изстиналия крем, предварително разбитото масло. Разбийте с миксера докато кремът стане гладък и без бучки.

Разбийте сметаната на пяна. Започнете да редите тортата: блат – жълт крем – сметана; блат – жълт крем – сметана. Отгоре измазваме със сметаната. Можете да украсите с ягоди.

 

 

Може да Ви е интересно още