Торта “La Dolce Vita”

 


Торта “La Dolce Vita”


Не е просто вкусна: феноменална е! 

 

Продукти за блата:

10 белтъка
300 г кристална захар
300 г смлени орехи
3 с.л. брашно
кора от 1 лимон
3 пак. ванилия

За крема:

1 литър прясно мляко
10 с.л. захар
8 с.л. брашно
10 жълтъка
кората от 1 лимон
2 пак. ванилия

шоколадови пурички
различни видове шоколадови бонбони
Белтъците се разбиват на сняг. На тънка струйка се прибавя захарта и всичко се разбива до пълното им разтваряне. Добавят се смлените орехи, брашното, настърганата лимонова кора и ванилията. Сместа се разбърква внимателно. Изсипва се в правоъгълната тава, застлана с хартия за печене. Блатът се пече на 150º в предварително загрята фурна.

Брашното, захарта и ванилията се смесват в купа и се разбъркват. Добавя се малко мляко до получаване на каша. Прибавят се жълтъците и настърганата лимонова кора. Всичко се разбива добре и постепенно се разрежда с останалото мляко. Сварява се гъст крем. След като готовият крем изстине се разделя на две части. Към едната се прибавя 250 г масло, разбито на пухкав крем със 100 г пудра захар, и се разбива. Към другата част от основния крем се прибавя 200 г разтопен на водна баня черен шоколад. И този крем се разбива отново добре с миксер.

Изпеченият блат се разрязва на три. Сглобява се по обичайният начин – блат, кремове; блат, кремове и т.н.(Кремовете се намазват един върху друг – маслен, шоколадов). Тортата се намазва отстрани и отгоре с крем и се гарнира с пурички и бонбони.

 

Може да Ви е интересно още